各レッスンの特徴について
基礎レッスン～上級、カットフルーツプロ講座まで
通いやすく楽しめるようレッスンを構成
各レッスンの特徴とカリキュラム、修了後にどのようなことが得られるのか･･･
予め内容や流れを把握されておきたい方々のためのページです
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初級・中級レッスン
「ご自宅で再現できる｣
「無理のないステップアップができる｣
powerful fruitsの主旨
フルーツをカットする人が楽しめ、食べる方や用途、
フルーツの状態によってカッティングを変える技術習得
道具の使い方・果物の選び方・カットの差異の姿勢やポイントなど
技術だけでない部分も学びべる幅広い方々に対応したレッスン
初級1
基礎レッスンの復習と新たなカッティングを学びます
・折敷を使用した盛り付け
・オレンジフラワー応用
・基本のパイナップルボート応用
・キウイつるりんむきと応用
・季節のフルーツ
初級2
フルーツカッティングでよく使うカットと応用を学びます
・お皿への美しい盛り付け方
・オレンジカップと応用
・オレンジ飾り切り応用
・ぶどうのカット
・季節のフルーツ
中級1
柔らかいフルーツから固いフルーツへ、
サークルカットステップアップ
・パイナップルボックス
・りんご蝶々
・パイナップルの葉の使い方
・りんご・オレンジ・キウイ復習
・季節のフルーツ
中級2
360度どこから見ても華やかになる盛り付け
・オレンジ応用
・りんごカット応用
・パイナップルの葉の使い方
・グレープフルーツカット
・キウイサークルカット
レッスン修了の暁には･･･
フルーツカッティングの基本をしっかり身につく
自宅やおもてなしで使える技術を習得できる
食べる人に喜ばれる技術が身につく
フルーツカッティングでリフレッシュできる
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上級レッスン
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かわいいだけじゃない、美しい！
感動されるフルーツカッティング
初級・中級レッスンを終えているからこそ身につくカッティングテクニックとデザイン
上級1
かわいいカットで魅せる盛り付け、映えるカットを学びます
・キウイフラワー
・バスケット2種
・ティーカップ
・キウイカット復習
・季節のフルーツ
上級2
ペティナイフで美しく果肉を切り出す技術
底をくり抜かずに果肉を取り出すテクニック
盛り付けのテクニックを学び、デザインを無限に広げていくレッスン
・パイナップルボート
・オレンジ飾りきり応用
・りんご・キウイ復習
・オレンジ皮のカット
・パイナップルの葉の使い方
上級3
マスクメロンを使用した完成度高いデザインカット
デザイン性が高く、powerful fruitsオリジナル、美味しく食べやすいカット習得
・マスクメロンのデザインカット
・果肉を綺麗にくり抜く方法
修了後1年以内に確認テスト
レッスン修了の暁には･･･
技術のさらなるレベルアップと定着
デザイン性の高いカッティングの習得
お教室・販売・イベント開催などが可能に
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cut fruits PRO 講座
フルーツもわたしたち人間の細胞と同じように生きている
カットの仕方ひとつで、見栄えだけでなく味も大きく変わります。
フルーツを扱うプロの方でもまだまだ浸透していない現状･･･
フルーツは綺麗に技術をしっかりと身につけるからこそ美味しい
この思いを世の中に届けたい思いから、4年かけて誕生した特別な講座です。
講座1
講義・ブロックカット実習
講座2
1/8カット実習
講座3
これまでの復習
講座4
復習、りんご
1週間のインターバル
2週間のインターバル
1週間のインターバル
全てのカリキュラム修了後
確認テスト
レッスン修了の暁には･･･
フルーツの状態に関わらずカットできるようになる
カッティングの幅が広がり技術の集大成を得られる
「切る｣ということの本当の楽しさを実感できる
レッスンを実戦し続けることでカットスピードアップ
疲れることなく長時間カッティングも可能に
